середу, 28 квітня 2021 р.
понеділок, 26 квітня 2021 р.
неділю, 11 квітня 2021 р.
Лабораторний дослід "Окиснення глюкози купрум гідроксидом"
Відео завдання для учнів 9 класу до теми: "Вуглеводні"
четвер, 8 квітня 2021 р.
Алхімія- це хімія середньовіччя. І. Р. Глаубер.
Глауберова сіль.
Тема: Солі, кислоти.
Кожен алхімік середньовіччя мріяв винайти золото шляхом змішування невідомих і відомих речовин. До початку 19 сторіччя і блискучих відкриттів великої кількості хімічних елементів вченим Гемфрі Деві, невідомим залишався хімічний склад більшості речовин. Тому алхіміки називали речовини на власний розсуд: поварена сіль, соляна кислота, мірабіліт, тощо. Ось , до прикладу, Глауберова сіль (мірабіліт) - Na2SO4*10H2O, десяти водні кристалогідрати сульфату натрію. Вперше сіль винайшов у 1626 році алхімік І. Р. Глаубер у складі мінеральних вод. І тільки через 22 роки після цього зміг синтезувати її з окремих речовин. І те випадково… Взагалі, алхімія- то суцільна хімія випадковостей. Починаючи з речовин, які невпинно і незрозуміло з чим змішували, підігрівали і випарювали, і закінчуючи дослідниками- також випадковими людьми у науці.
Хто ж такий І. Глаубер? Син бідного німецького цирюльника, який займався алхімією і був самоучкою. Іогана Глаубера навчала сама Природа. Завдяки своїм старанням і допитливості він зміг стати вченим-хіміком, таким, що відкрив багато невідомих світу речовин (кислот, солей, добрив). Прославився.. Став придворним королівським лікарем і аптекарем.
У 1625 році Глаубер переніс хворобу - всипний тиф. Після хвороби він переїхав у невеличке містечко, де в нього почалося загострення і виникли проблеми зі шлунком і кишківником. Місцеві жителі порадили йому попити водички з джерела за містом. Вода, яку місцеві називали «селітрою», виявилася чудодійною. Такою, що через деякий час зцілила Глаубера.
Алхімік зацікавився хімічним складом джерельної води і разом з місцевим аптекарем у його лабораторії зайнявся її випарюванням. Аналізуючи осад, замість селітри він виявив невідому сіль, яку назвав «чудесною» - по латині «sal mirabile». І до сьогодні природні джерела цієї солі називають «мірабілітами» (наприклад, мірабіліти озера Кара-Багаз-Голу в Туркменії).
Через багато років, в 1648 році, Глаубер проводив досліди з кислотами, а точніше отримував соляну кислоту шляхом нагрівання звичайної кам'яної солі з сірчаною кислотою, яка теж мала природне походження (збирали біля вулканів) .
Глаубер був дуже здивований, коли він виявив, що великі прозорі кристали, що випали в осад, виявилися тією самою «чудовою сіллю», яка йому подарувала здоров,я. В результаті однієї реакції Глаубер відкрив і спосіб отримання соляної кислоти, і синтезу сульфату натрію. Елемент Натрій на той час ще не був відкритий. Тому, знов таки, речовину назвали Глауберовою сіллю. Токсичний Хлор також був незнайомий людям. Був відкритий набагато пізніше Натрію. Кислота названа була – Соляною кислотою. (і елемент Натрій, і елемент Хлор, всупереч думкам авторитетних хіміків, відкрив Гемфрі Деві тільки у 19 сторіччі).
Науково:
Основним способом отримання хлористого водню HCl в лабораторії - є реакція концентрованої сірчаної кислоти і кухонної солі (хлорид натрію).
Сірчана кислота витісняє соляну кислоту з її солей. При кімнатній температурі утворюється хлороводень і гідросульфат натрію:
H2SO4 + NaCl = NaHSO4 + HCl (газ),
а при сильному підігріванні утворюється сульфат натрію і той же хлороводень:
2NaCl + H2SO4 = Na2SO4 + 2HCl.
Хлоридна кислота сильніша, ніж сульфатна, однак газоподібний хлористий водень HCl видаляється з системи реакції, за рахунок цього хімічна рівновага зміщується вправо. (Принцип Ле Шательє: підвищення концентрації вхідних речовин)
Дослід:
Налити в стаканчик 10-15 мл концентрованої сірчаної кислоти H2SO4 і додати до нього кілька грамів кухонної солі. Розпочнеться виділення газу. Буде помітний легкий білий дим (хлористий водень утворює з вологою повітря дрібні крапельки хлоридної кислоти). Токсично! Може викликати опіки дихальних шляхів! 2NaCl + H2SO4 = Na2SO4 + 2HCl
Якщо в стаканчик внести вологу смужку універсального індикаторного папірця, вона забарвиться в червоний колір. (HCl –КИСЛОТА газоподібна)
Для більшої цікавості можна внести в стаканчик ватку, змочену розчином аміаку (нашатирного спирту). З'явиться густий білий дим хлориду амонію. Якщо в стаканчик з хлористим воднем піднести універсальний індикаторний папірець, змочений нашатирним спиртом, він забарвиться у синій колір. Бо розчин аміаку має лужне середовище. Дим, що виділиться, говорить про те, що виділяється газоподібна речовина. Речовина зветься хлоридом амонію. Індикаторний папірець поверх розчину аміаку забарвиться у червоний колір. Бо розчин хлориду амонію має слабко кисле середовище.
NH3 (розчин) + HCl = NH4Cl (хлорид амонію, або нашатир NH4Cl, не плутати з нашатирним спиртом , або розчином аміаку NH3·H2О)
На дні склянки можна побачити кристали Глауберової солі- Na2SO4*10H2O. Ця «sal mirabile» входить у склад більшості корисних термальних мінеральних вод, які здатні лікувати багато хвороб. Тому здавна традиція «пити водичку» залишається актуальною.
Автор: Деркачов П.Е. , вчитель хімії і біології
7 клас. Кількісний склад розчинів. Масова частка розчиненої речовини. Ви...
7 клас "Масова частка розчиненої речовини"
середу, 7 квітня 2021 р.
середу, 31 березня 2021 р.
Демонстраційний дослід "Взаємодія аніліну з бромом"
Тема уроку: Насичені і ароматичні аміни 10 клас
https://youtu.be/I3mOM-oWePc
вівторок, 9 березня 2021 р.
Диво світу - асфальтове озеро на острові Тринідад.
Тема: Вуглеводні. Нафта, бітум, асфальт.
На острові Тринідад у Карибському морі є дивне озеро Піч-Лейк, що складається з рідкого природного асфальту (бітуму). Асфальт утворюється з важких фракцій нафти, в результаті випаровування її легких складових, змішування з піском, глиною і окислення під впливом гіпергенезу.
Поява озера Піч-Лейк пов'язана з геологічним розломом. Озеро підживлюється нафтою з надр Землі. Легкі складові нафти випаровуються, а більш важкі речовини залишаються.
Асфальтове озеро має глибину близько 80 метрів. Геологи вважають, що в ньому більше 6 млн тонн асфальту!
Вперше його виявив англійський мандрівник Уолтер Ролі в 1595 році. Після цього бітум озера почали використовувати для смоління обшивки кораблів. Британський мандрівник У. Ролі першим замазав асфальтом щілини у своїх кораблів, а потім заявив, що цей асфальт найвищої якості, тому що не плавиться під сонцем.
Асфальт з цього озера стали високо цінувати, коли з'ясувалося, що його можна використовувати як дорожнє покриття. Інженери запропонували покрити цим асфальтом авеню в місті Вашингтоні. Нове дорожнє покриття залишалося в чудовому стані протягом 11 років. Тоді тринідадський асфальт прославився на весь світ. Він став особливо цінним для будівництва шосе, мостів, аеропортів і морських портів. Чому? Бо має унікальний склад! Добре витримує як 40-градусну спеку, так і 25-градусний мороз. Дешеві бітуми з перегонки нафти не мають таких якостей.
Вже 400 років озеро не перестає бути поновлювальним джерелом асфальту.
Сьогодні Піч-Лейк є туристичною візитівкою Тринідаду. Щороку з озера видобувають десятки тисяч тонн асфальту.
Що-що, а дороги в Тринідаді пречудові! До слова, подібне озеро є й в Азербайджані. Пощастило...
суботу, 27 лютого 2021 р.
Харчові добавки, Е- числа Харчові добавки – це речовини, які додають у продукти з технологічних міркувань, щоб подовжити термін їх придатності, змінити колір, консистенцію тощо. Буквені коди «E» (перша буква в слові Europe) — це система, розроблена в Європі для зручності сприйняття. Нумерацію харчових добавок розпочинають із числа 100.
Харчові добавки, Е- числа
Харчові добавки – це речовини, які додають у продукти з технологічних міркувань, щоб подовжити термін їх придатності, змінити колір, консистенцію тощо. Буквені коди «E» (перша буква в слові Europe) — це система, розроблена в Європі для зручності сприйняття. Нумерацію харчових добавок розпочинають із числа 100.
| Е- числа | Класифікація | Функції |
| E 100-199 | Барвники | Підсилюють чи відновлюють колір продукту |
| E 200-299 | Консерванти | Збільшують тривалість зберігання продуктів, захищають їх від мікробів, грибків, бактеріофагів |
| E 300-399 | Антиоксиданти | Захищають від окиснення, наприклад, від згіркнення жирів і зміни кольору |
| E 400-499 | Стабілізатори | Зберігають задану консистенцію. Згущувачі. Підвищують в’язкість |
| E 500-599 | Емульгатори | Створюють однорідну суміш продуктів, що не змішуються, наприклад води й олії |
| E 600-699 | Підсилювачі смаку й аромату | Підсилюють смак й аромат |
| E 900-999 | Піногасники | Запобігають утворенню піни чи знижують її рівень |
Така класифікація є умовною, оскільки ті самі речовини можуть бути, скажімо, і консервантами, і антиокислювачами одночасно (наприклад, сульфіт натрію E221).
Багато харчових добавок – природного походження. Наприклад, E260 – оцтова кислота, E270 – молочна кислота, E290 – вуглекислий газ, E300 – аскорбінова кислота, E330 – лимонна кислота (є у всіх цитрусових). У томатах міститься E160а – каротин, E101 – вітамін В2 рибофлавін. З морських водоростей виділяють E400 – альгінат натрію. E163 – натуральні червоні та сині барвники (екстракти зі шкірки винограду, чорної смородини).
Окрім позитивних наслідків застосування харчових добавок, спостерігаються й побічні негативні ефекти від їх уживання людиною.
ШКІДЛИВІ ДОБАВКИ
- Добавки, які викликають появу злоякісних пухлин: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E447.
- Добавки, які викликають захворювання шлунково-кишкового тракту: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
- Алергени: E230, E231, E232, E239, E311-131.
- Добавки, які сприяють появі хвороб печінки й нирок: E171-173, E320-322.
- Крім того, такі добавки, як E121 (барвник цитрусовий червоний 2), E123 (червоний амарант), E240 (консервант формальдегід) взагалі заборонені для використання в продуктах харчування в багатьох країнах.
E-коди деяких харчових добавок, дозволених для застосування в Україні
| E-код | Назва | Застосування |
| Барвники | ||
| 100, 101 | Куркуміни, Рибофлавіни | Ковбаси, сосиски, паштети, маргарин, кондитерські вироби |
| 102, 104, 110, 120, 122, 124, 160 | Безалкогольні напої, пресерви із фруктів, кондвироби, морозиво, їстівні оболонки сирів, фруктові вина | |
| 160 b, 160 c, 160 d | Маслосмоли, екстракт паприки | Маргарини, вершкове масло, кондвироби, лікери, глазурі, олії |
| 164 | Шафран | Кондвироби, борошняні, здоба, лікеро-горілчані вироби |
| Консерванти, антиокиснювачі | ||
| 200, 202 | Сорбінова кислота, сорбат калію | Сирокопчені ковбаси, молоко згущене, сири, ікра зерниста, креми, джеми, повидло, соки, маргарини, майонези, вина, безалкогольні напої |
| 250 | Натрію нітрит | Вироби із свинини варені, копчено-запечені, консерви м’ясні, ковбаса сирокопчена, солонина з баранини, яловичина |
| 385 | Кальцію динатрію етилендіамінтетраацетат | Майонези, соуси |
| 164 | Шафран | Кондвироби, борошняні, здоба, лікеро-горілчані вироби |
| Згущувачі, стабілізатори | ||
| E401 | Альгінат натрію | За технологічною необхідністю, в тому числі джем, желе, мармелад, горіхове пюре |
| E407 | Карагенан | Сухе молоко, сир, десерти, желе, мармелад, соуси, молочні |
| E410 | Камедь ріжкового дерева | За технологічною необхідністю, в тому числі джем, желе, мармелад, горіхове пюре |
| Емульгатори, стабілізатори, розпушувачі | ||
| E442, E445 | Фосфатиду амонійні солі, гліцеринові ефіри із деревної смоли | Кондвироби на основі шоколаду і какао, непрозорі напої |
| E450 | Пірофосфати | Десерти, морозиво, соуси, ковбасні вироби |
| E451 | Трифосфати пентанатрію, пентакалію | Супи, бульйони, сир, трав’яні настої, чай, шоколад і солодові молочні напої, алкогольні напої (крім вина і пива), вівсяні пластівці, ковбасні вироби |
| E461 | Метилцелюлоза | Делікатесні хлібобулочні вироби, морозиво, десерти, супи, бульйони, соуси, лікери, дієтичні продукти |
| E466 | Карбоксиметилцелюлоза, натрієва сіль | |
| Підсилювачі смаку й аромату | ||
| E620 | Глутамінова кислота L(+) | |
| Підсолоджувачі | ||
| E950 | Ацесульфам калію | Напої, десерти, морозиво, консерви плодоовочеві, джеми, желе, жувальна ґумка |
| E951 | Аспартам | |
| E954 | Сахарин (натрієва, калієва і кальцієва солі) | Напої, десерти, морозиво, консерви плодоовочеві, джеми, желе, жувальна ґумка |
| E999 | Екстракт квілаї (піноутворювач) | Ароматизовані безалкогольні напої на основі води |
| E1100 | Амілази, протеази | Хліб, оселедці, пиво, соки, спирт, м’ясо, тверді сири |
| E1404 | Модифіковані крохмалі | Згущувачі, емульгатори, стабілізатори. За технологічною необхідністю |
| E1510 | Етиловий спирт | Розчинник |
| Антиокислювачі | ||
| Е 300 аскорбінова кислота, 301 натрію аскорбат, 306 концентрат суміші токоферолів, 307 Альфа-токоферол | За технологічною необхідністю | |
| 320 Бутил гідроксианізол (ВНА), 321 Бутил гідрокситолуол (ВНТ) | Жири тваринні й олії для продуктів з тепловою обробкою, супи, соуси, спеції, рибні продукти і риба консервована, сухі сніданки, жувальна ґумка | |
неділю, 24 січня 2021 р.
Онлайн-квест для 8 класу "Хімічна лабораторія" - Обчислення молярної маси речовини. Вам потрібно вийти з кімнати, а для цього відкрийте закодовані двері. Щоб дізнатись код від замку потрібно виконати 4 завдання (розв'язати 4 задачі). Але не все так просто. Кімната загазована, що впершу чергу потрібно зробити щоб можна було працювати? Так включити витяжний шкаф. Далі шукайте завдання (зберіть ваш портфель). Моя вам підказка: Шукайте предмети, вони допоможуть вам відкрити завдання (флешка - до компютера, пінцет і листок з виконанням роботи - для однієї з хімічних колб, лупа- для журналу дослідів). Аще потрібно відкрити сейф (подивіться уважно на портрет Д.І. Менделєєва). Кожну відповіть записуйте послідовно без пробілів, наприклад 1459355 (розв'язок задач це і є відповідь до замку з кодом). Бажаю вам успіхів!
понеділок, 18 січня 2021 р.
четвер, 14 січня 2021 р.
вівторок, 12 січня 2021 р.
10 класи (13. 01- 15. 01. 2021)
Тема: Альдегіди. Склад, будова молекул альдегідів. Альдегідна характеристична (функціональна)група. Загальна та структурні формули, систематична номенклатура і фізичні властивості альдегідів.
Цілі:
- сформувати в учнів уявлення про розмаїтість оксигеновмісних органічних сполук на прикладі альдегідів;
- розширити поняття «функціональна група» на прикладі карбонільної функціональної групи;
- розглянути склад, електронну і структурну формулу альдегідів;
- ознайомити їх з номенклатурою та фізичними властивостями, сформувати вміння називати альдегіди за систематичною номенклатурою та складати структурні формули за їх назвою.
- розширити поняття «функціональна група» на прикладі карбонільної функціональної групи;
- розглянути склад, електронну і структурну формулу альдегідів;
- ознайомити їх з номенклатурою та фізичними властивостями, сформувати вміння називати альдегіди за систематичною номенклатурою та складати структурні формули за їх назвою.
Пояснення до теми викладенні у вигляді відеопрезентації в Classroom та під час zoom уроку, згідно розкладу (10-А 13.01, 10-Б 15.01. 2021).
Домашнє завдання
Опрацювати параграф 16 та інформацію відеопрезентації.
11 класи (11. 01 - 14. 01. 2021)
Тема: Сполуки неметалічних елементів з Гідрогеном. Особливості водних розчинів цих сполук, їх застосування. Гідроген хлорид. Хлоридна кислота.
- сформувати в учнів уявлення про розмаїтість неметалічних сполук;
- навчити робити логічні висновки, прогнозування на основі властивостей сполук.
- навчити робити логічні висновки, прогнозування на основі властивостей сполук.
Пояснення до теми викладенні у вигляді відеопрезентації в Classroom та під час zoom уроку, згідно розкладу (11-Б 11.01, 11-А 14.01. 2021).
Домашнє завдання
Опрацювати параграфи 16, 17 та інформацію відеопрезентації.
7 - Б клас (14. 01. 2021)
Тема: Закон як форма наукових знань. Закон збереження маси речовини.
Цілі: пояснити закон збереження
маси речовини як один з основних законів;
показати роль учених-хіміків А.
Лавуазьє, М. В. Ломоносова у відкритті цього закону;
пояснити значення закону
збереження маси речовини в хімії як однієї з форм наукових знань про природу;
дати поняття про хімічні рівняння як підтвердження закону збереження маси
речовин;
почати формування вмінь складання рівнянь хімічних реакцій;
розвивати
логічне мислення, розвивати вміння та навички;
узагальнювати вивчений матеріал,
вибирати головне, робити висновки;
виховувати прагнення досліджувати
навколишній світ.
Пояснення до теми викладенні у вигляді відеопрезентації в Classroom та під час zoom уроку 14. 01. 2021.
Домашнє завдання
Опрацювати параграф 16 та інформацію відеопрезентації.
Виконати вправу 3, сторінка 121 (підручник).
Переглянути мультфільм про видатного хіміка А. Лавуазьє ( блог вчителя).
понеділок, 11 січня 2021 р.
9 класи ( 12. 01 - 15. 01. 2021)
Тема: Спільні й відмінні ознаки органічних і неорганічних речовин.
Цілі:
- розглянути історію розвитку органічної хімії;
- визначити, що вивчає органічна хімія;
- порівняти органічні й неорганічні речовини;
- з'ясувати причини багатоманітності органічних сполук.
Пояснення до теми викладенні у вигляді відеопрезентації в Classroom та під час zoom уроку, згідно розкладу (9-А 12. 01, 9-В 13.01, 9-Д 14. 01, 9-Б 15. 01.2021).
Домашнє завдання
Опрацювати параграф 22 та інформацію відеопрезентації.
Записати до конспекту відповіді на питання 249 -256, сторінка 137(підручник).
неділю, 10 січня 2021 р.
8 класи (11. 01 - 13. 01. 2021)
Тема: Закон Авогадро. Молярний об'єм газів.
Цілі:
- сформувати уявлення про молярний об’єм газів;
- вивчити закон Авогадро ;
- навчитись виконувати розрахунки, використовуючи закон Авогадро й наслідки з нього.
Пояснення до теми викладенні у вигляді відеопрезентації в Classroom та під час zoom уроку, згідно розкладу (8-Гі 8-Д 11.01, 8-В і 8-Б 12.01, 8-А 13.01. 2021).
Домашнє завдання
Опрацювати параграф 26 та інформацію відеопрезентації.
Розв'язати задачі 1, 2, 9 сторінка 138 (підручник).
Підписатися на:
Дописи (Atom)
